• 红焖羊肉

    项目介绍:  红焖羊肉,新乡一绝,汤红肉烂,颊齿留香。红焖羊肉起源于河南新 乡,主要采用烹饪中焖的技法,配以花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜 、小茴、肉扣、白扣、八角、毕博、香果、山楂、丁香、香叶、甘草 等20多种香辛料,使焖制的羊肉肥而不腻、汤...

  • 拉面

    项目介绍:  拉面(外文名:Lamian Noodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。  拉面可以蒸、煮、烙、炸...

  • 瓦罐煨汤

    项目介绍:  瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为 原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于 演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于 土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分 充分溶...

  • 大盆骨

    项目介绍:  大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。...

  • 凉菜

    项目介绍:  凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。  凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻...

  • 脆皮烤鸭

    项目介绍:  脆皮烤鸭为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口 酥香,肥而不腻,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气 扑鼻,受到人们称赞,脆皮烤鸭吃法多样,适合卷在荷叶饼里或夹 在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当...

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公司介绍
御厨香餐饮培训中心   御厨香餐饮培训中心设有多项目学习培训班:小吃系列、早晚餐系列、烧烤系列、砂锅系列、卤肉系列、油炸系列、面食系列、饼系列、盖浇饭系列、炒菜系列、凉菜系列、冷饮系列、扣碗系列、干锅麻辣香锅系列、火锅系列、红焖系列、石锅系列、煲仔饭系列、烤鸭系列、烘焙糕点系列等,以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标,以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨,全力打造中国餐饮技术师资最优、技术最佳、规模最大的美食培训领航者。  教学课程安排:我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作......更多>>
成功案例
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御厨香餐饮培训总校专业从事小吃科研开发,咨询管理与策划服务,倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专注于饮食文化的传播与推广,汇集了全国知名烹饪,餐饮管理,营销策划的专业团队,我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创辉煌。